• Le guide Hachette des vins 2017 : 1 étoile(s)

La Tourette - Domaine Bellivier

"L'acacia m'est connu..."
Chinon AOP
Rouge 2013
La rencontre inopinée entre l'arbre et les vertèbres de Vincent l'alitant plusieurs mois est l'une des raisons de la dénomination de cette cuvée...
Distinctions Le guide Hachette des vins 2017 : 1 étoile(s)
Région Loire
Appellation Chinon
Cuvée "L'acacia m'est connu..."
Couleur Rouge
Millésime 2013
Cépage Cabernet franc
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique, Macération pré fermentaire à froid, Eraflage. Elevage en fût de chêne de deux vins, Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège.


Œil

Couleur violine, profonde, reflets noirs.


Nez

Boisé, fruité, arômes de fruits à noyau, arômes de fruits noirs, arômes de mûre, arômes d'argile.


Bouche

Franche, généreuse, onctueuse, notes de fruits noirs, notes de pruneau, notes de réglisse, tanins elégants, tanins ronds, tanins gras, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.


Accords mets & vin

Poissons fumés, Viandes rouges, Viandes blanches grillées, Magret de canard, Chili con carne


Température de service

17° - 20°


Potentiel de garde

De 2016 à 2026